Zucker im Wein

Heute morgen habe ich im Radio einen Bericht über das Für und Wider, dem Wein Zucker zuzusetzen um den Alkoholgehalt zu erhöhen, gehört. Die Befürworter dieser  Methode stammen vorrangig aus nördlicheren Gefilden.
Die so produzierten Weine sind von eher geringer Qualität, sogenannte Massenweine,  die, weil billig, den "Weingenuß" für jedermann möglich machen sollen. Und die EU subventioniert das Ganze, ebenso wie sie den Zuckeranbau subventioniert!
Die so produzierten Weine mehren den Weinüberschuß. Aus dem Weinüberschuß wird wiederum Industrieäthanol gewonnen.
Es geht ums große Geld, weniger um die Qualität, die Lösung ist nicht einfach, jeder pocht auf seine "Traditionen" und will seine Marktstellung sichern.

Eine Zusammenfassung über die geplante Reform der EU hier.

Aber genung davon! Gestern abend haben wir einen leichten, fruchtig-spritzigen Weißwein von der Domain des Portes getrunken: Fin de la Nuit.
Es ist eine Kunst, aus Trauben, die eine sehr hohen Zuckergehalt haben, einen solch leichten und geschmackvollen Wein herzustellen. Normalerweise sind die hier produzierten Weißweine eher kräftig-würzig, so wie Cool Moon, der andere Weißwein dieser Winzer.

Wie auch immer diese Weine zu ihren Namen gekommen sind, mindestens ebensoviel Fantasie wird beim Genuß dieser Weine freigesetzt

die Weißweine