Der Plan liest sich sehr vielversprechend. Hinzufügen, bzw besonders erwähnen würde ich alles, was die Vorredner sagten plus:

Neben TinyMCE auch noch FCKEditor...

Taxonomy-Module für Dummies, d.h.: Wie erstelle und strukturiere ich Menüs und wie bekomme ich sie da hin, wo ich sie hin haben will (layout-technisch)...

Frontpage Layout: Alles was man über die Gestaltungsmöglichkeiten der Frontpage wissen sollte (bezgl. Drupal natürlich, nicht design-technisch)
Tag-Clouds (Blog-Tags), News-Ticker (vielleicht auch externe)...

Nett wäre auch der ganze "Web2.0-Klimbim";
RSS, Trackback, digg, technorati, flickr, del.icio.us, etc
wie baut der User das am sinnvollsten in seine Drupal-Installation ein...

Was gibt es an Möglichkeiten für Mehrsprachigkeit/Barrierefreiheit...

Schlußendlich, was ist mit "Eyecandy": Lightbox, jQuery etc...

Am Schluß möchte ich sozussagen eine Seite erstellen können, die Drupal eine Ehre macht

Eine DVD, die all das lehrt ist quasi schon gekauft.
(BTW, in welchem Zeitrahmen könnte man mit einer Veröffentlichung rechnen?)